REGOLAMENTO
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Art. 1 – Svolgimento
Il concorso ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards si terrà dal 25 al 28 giugno 2026 presso Grande Hotel Termas de Araxá, nel comune di Araxá, Minas Gerais, Brasile.
Art. 2 – Obiettivo
Il Concorso ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards mira a incoraggiare la produzione di formaggi artigianali di alta qualità, incoraggiare buone pratiche di produzione, promuovere e valorizzare le regioni produttrici, aggiungere valore ai prodotti artigianali e diffondere la diversità dei sapori e delle tecniche di produzione presso i consumatori, arricchendo la catena dalla produzione al consumo.
Art. 3 – Commissione organizzatrice
Il coordinamento del concorso sarà realizzato da Bonare Eventos e Empreendimentos Ltda., menzionata anche nel presente regolamento come BONARE, con la curatela dell'Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) e della Segreteria di Stato dell'Agricoltura, dell'Allevamento e dell'Approvvigionamento del Minas Gerais (SEAPA), con il supporto di professionisti dei suoi affiliati: Compagnia di Assistenza Tecnica e Estensione Rurale (EMATER-MG), Società di ricerca agricola del Minas Gerais (EPAMIG) e Istituto ambientale (IMA).
Art. 4 – Partecipazione
Saranno ammessi al concorso solo i formaggi artigianali, intesi come quelli prodotti su piccola scala, da latte di produzione propria o di provata origine, con prevalenza di lavorazioni manuali e con monitoraggio diretto del produttore nelle diverse fasi del processo produttivo, dall'ottenimento della materia prima fino alla maturazione e finalizzazione del prodotto.
Non saranno considerati artigianali i prodotti la cui produzione dipende principalmente da processi industriali automatizzati o da una produzione su larga scala incompatibile con i principi della produzione artigianale.
Possono partecipare produttori e stagionatori di formaggi artigianali provenienti dal Brasile e dall'estero, purché i prodotti registrati abbiano la certificazione sanitaria rilasciata da un organismo di controllo ufficiale. Per i prodotti brasiliani saranno accettati i formaggi registrati presso i servizi di ispezione federale, statale, distrettuale o municipale. Per i prodotti esteri, Bonare Eventos e Empreendimentos Ltda., insieme al Ministero dell'Agricoltura e dell'Allevamento (MAPA) e alla Sorveglianza Agricola Internazionale (VIGIAGRO), fornirà e metterà a disposizione dei partecipanti il documento necessario per l'internalizzazione dei formaggi nel territorio brasiliano, presso le autorità competenti.
Al momento della registrazione a ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards il produttore prende automaticamente conoscenza e accetta i termini del presente regolamento.
Il Comitato Organizzatore non è responsabile delle informazioni non veritiere fornite dai partecipanti al concorso. I concorrenti accettano di essere responsabili delle informazioni fornite nel Modulo di Iscrizione e della qualità sanitaria dei campioni presentati, esonerando ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards e la sua Organizzazione da qualsiasi responsabilità civile e/o penale generata da carenze e danni causati dai propri prodotti.
Il Comitato Organizzatore si riserva la facoltà di richiedere informazioni integrative, documentazione di supporto o effettuare controlli riguardanti il processo produttivo dei formaggi iscritti. Qualora venga accertato l'utilizzo di metodi industriali incompatibili con la produzione artigianale, il partecipante potrà essere sanzionato, fino alla squalifica dal concorso e all'eventuale revoca dei premi assegnati.
Art. 5 – Iscrizioni
L’iscrizione dovrà essere effettuata dal 12 aprile al 25 maggio 2026 tramite il form disponibile sul sito ufficiale dell’evento: https://www.expoqueijobrasil.com.br. In questa edizione del concorso verranno accettati fino a 1.000 campioni di formaggio.
Primo Paragrafo: Gli iscritti al Concorso sono responsabili della veridicità di tutte le informazioni fornite al momento dell'iscrizione, in particolare per quanto riguarda la Registrazione Sanitaria presso un Organismo Ufficiale di Controllo, pena la squalifica e/o la perdita dei premi.
Secondo paragrafo: Le iscrizioni nazionali effettuate fino al 25 aprile verranno effettuate dietro pagamento della quota di iscrizione promozionale pari a R$ 180,00 (centottanta reais), che garantisce la partecipazione di un massimo di 3 (tre) formaggi, purché ciascuno sia iscritto in 1 (una) categoria diversa. Per ulteriori iscrizioni verrà addebitato un costo aggiuntivo di R$ 80,00 (ottanta reais) per formaggio iscritto. Dal 26 aprile 2026, il valore sarà di R$200,00 per la partecipazione di un massimo di 3 (tre) formaggi, ciascuno in 1 (una) categoria diversa, e ulteriori R$90,00 per formaggio iscritto.
Terzo paragrafo: Per i formaggi esteri non sarà prevista alcuna quota di iscrizione, con l'obiettivo di incentivare la partecipazione internazionale e favorire un'ampia competizione tra i partecipanti, considerati anche i costi logistici legati all'invio dei campioni dall'estero.
Quarto paragrafo: Il Comitato Organizzatore ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards non è responsabile per le spese di spedizione, tasse, dazi doganali, spese derivanti dal ritiro dei prodotti, né per eventuali perdite di formaggio durante il trasporto.
Paragrafo cinque: I formaggi esteri dovranno essere inviati come campioni senza valore commerciale e indirizzati direttamente ad uno dei punti di ritiro indicati sul sito ufficiale ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards, consultabile all'indirizzo:
https://www.expoqueijobrasil.com.br.
Paragrafo sei: Il pagamento della quota di iscrizione dei formaggi nazionali dovrà essere effettuato esclusivamente attraverso il sistema di iscrizione disponibile sul sito ufficiale della manifestazione.
Art. 6 – Partecipazione per categoria
Ogni produttore può iscrivere i propri formaggi in una o più categorie, ai sensi dell'articolo 5 del presente regolamento.
Primo Paragrafo: Sarà consentita l'iscrizione di un massimo di tre formaggi della stessa categoria, purché si tratti di prodotti diversi per composizione, tecnica di produzione o caratteristiche tecnologiche.
Secondo paragrafo: Qualora venissero inviati più campioni alla stessa categoria, verrà premiato solo quello con il punteggio più alto. I restanti campioni verranno valutati esclusivamente dai giudici e riceveranno il report finale.
Terzo paragrafo: Il concorrente può presentare solo formaggi normalmente prodotti e venduti su base giornaliera ed è vietata la partecipazione all'ExpoQueijo Brasil 2026 Araxá International Cheese Awards di formaggi realizzati in versioni straordinarie esclusivamente allo scopo di competere in questo concorso.
Art. 7 – Validità delle categorie
Verranno giudicate solo le categorie che presenteranno almeno 05 (cinque) campioni concorrenti al termine del periodo di iscrizione e al termine previo pagamento della quota, previsti rispettivamente dagli articoli 5 e 6 del presente regolamento.
Paragrafo unico: I formaggi appartenenti alle categorie che non raggiungono il numero minimo di 5 campioni non verranno premiati, ma verranno valutati e riceveranno feedback in merito ai punteggi di partecipazione.
Art. 8 – Categorie
Le categorie sono coperte in base alle caratteristiche tecnologiche della produzione, alla tipologia della materia prima e tenendo conto del numero dei partecipanti delle edizioni precedenti. Il concorso ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards includerà le seguenti categorie:
A) LATTE VACCINO
- 1. FORMAGGIO A LATTE CRUDO A crosta liscia e/o lavata senza riscaldamento della pasta (croste senza presenza di funghi, resine e altro) con meno di 30 giorni di maturazione;
- 2. FORMAGGI A LATTE CRUDO Crosta liscia e/o lavata senza riscaldamento della pasta (croste senza presenza di funghi, resine ed altro) con stagionatura da 31 a 60 giorni;
- 3. FORMAGGI A LATTE CRUDO Crosta liscia e/o lavata senza riscaldamento della pasta (croste senza presenza di funghi, resine ed altro) con stagionatura da 61 a 90 giorni;
- 4. FORMAGGI A LATTE CRUDO A crosta liscia e/o lavata mediante riscaldamento della pasta (croste senza presenza di funghi, resine e altro) con meno di 30 giorni di maturazione;
- 5. FORMAGGI A LATTE CRUDO A crosta liscia e/o lavata mediante riscaldamento della massa (croste prive di presenza di funghi, resine ed altri) con stagionatura da 31 a 90 giorni;
- 6. FORMAGGI A LATTE CRUDO a crosta liscia e/o lavata (croste senza presenza di funghi, resine ed altri), con o senza riscaldamento con stagionatura da 91 a 180 giorni;
- 7. FORMAGGI A LATTE CRUDO a crosta liscia e/o lavata (croste prive di presenza di funghi, resine ed altro) con o senza riscaldamento, oltre 180 giorni di stagionatura;
- 8. FORMAGGI A LATTE CRUDO Crosta trattata (esempio: carbone; resine; morge; coloranti, tra gli altri) con meno di 30 giorni di maturazione;
- 9. FORMAGGIO A LATTE CRUDO Crosta trattata (esempio: carbone; resine; morge; coloranti, tra gli altri) con stagionatura da 31 a 90 giorni;
- 10. FORMAGGIO A LATTE CRUDO Crosta trattata (esempio: carbone; resine; morge: coloranti, tra gli altri) dopo 91 giorni di maturazione;
- 11. FORMAGGIO A LATTE CRUDO A crosta fiorita (crosta con predominanza di funghi filamentosi) con meno di 30 giorni di maturazione;
- 12. FORMAGGIO A LATTE CRUDO Crosta fiorita (crosta con predominanza di funghi filamentosi) con stagionatura da 31 a 60 giorni;
- 13. FORMAGGIO A LATTE CRUDO Pasta Filada;
- 14. FORMAGGIO A LATTE PASTORIZZATO a crosta liscia e/o lavata (crosta priva di presenza di funghi, resine e altri) con meno di 15 giorni di maturazione;
- 15. FORMAGGIO A LATTE PASTORIZZATO a crosta liscia e/o lavata (crosta priva di presenza di funghi, resine ed altri) con stagionatura da 16 a 60 giorni;
- 16. FORMAGGIO A LATTE PASTORIZZATO a crosta liscia e/o lavata (croste prive di presenza di funghi, resine ed altri) con stagionatura da 61 a 90 giorni;
- 17. FORMAGGIO A LATTE PASTORIZZATO a crosta liscia e/o lavata (croste prive di presenza di funghi, resine ed altri) con stagionatura da 91 a 180 giorni;
- 18. FORMAGGIO A LATTE PASTORIZZATO a crosta liscia e/o lavata (croste prive di presenza di funghi, resine ed altri) per 181 giorni di maturazione;
- 19. FORMAGGIO A LATTE PASTORIZZATO con crosta trattata (esempio: carbone, resine, morge, coloranti, tra gli altri);
- 20. FORMAGGIO A LATTE PASTORIZZATO a crosta fiorita (crosta con predominanza di funghi filamentosi);
- 21. FORMAGGIO A LATTE PASTORIZZATO Pasta Filada.
B) LATTE DI CAPRA
- 22. FORMAGGIO CAPRINO a coagulazione enzimatica (caglio), a crosta liscia o lavata;
- 23. FORMAGGIO CAPRINO a coagulazione enzimatica (caglio), a crosta trattata o fiorita;
- 24. FORMAGGIO CAPRINO a coagulazione lattica o acida con trattamento (muffe o stagionatura);
- 25. FORMAGGIO DI CAPRA con coagulazione lattica, enzimatica o acida senza trattamento (FRESCO).
C) LATTE DI PECORA
- 26. FORMAGGIO DI PECORA a coagulazione enzimatica (caglio), a crosta liscia o lavata;
- 27. FORMAGGIO DI PECORA a coagulazione enzimatica (caglio), a crosta trattata o fiorita;
- 28. FORMAGGIO DI PECORA a coagulazione lattica o acida con trattamento (muffe o stagionatura);
- 29. FORMAGGIO DI PECORA con coagulazione lattica, enzimatica o acida senza trattamento (FRESCO).
D) LATTE DI BUFALA
- 30. FORMAGGIO DI BUFALA crudo o pastorizzato, a pasta non filamentosa;
- 31. FORMAGGIO DI BUFALA crudo o pastorizzato, pasta filada;
- 32. FORMAGGIO DI BUFALA crudo o pastorizzato, crosta fiorita.
E) ALTRE VARIETÀ
- 33. FORMAGGI AROMATIZZATI E/O STAGIONATI A LATTE CRUDO con meno di 30 giorni di stagionatura (indipendentemente dalla tipologia di latte);
- 34. FORMAGGI AROMATIZZATI E/O STAGIONATI A LATTE CRUDO oltre 30 giorni di stagionatura (indipendentemente dalla tipologia di latte);
- 35. FORMAGGI AROMATIZZATI E/O SPEZIATI DI LATTE PASTORIZZATO con meno di 30 giorni di stagionatura (indipendentemente dalla tipologia di latte);
- 36. FORMAGGI AROMATIZZATI E/O SPEZIATI DA LATTE PASTORIZZATO con oltre 30 giorni di stagionatura (indipendentemente dalla tipologia di latte);
- 37. FORMAGGI RIPIENI dolci o salati (indipendentemente dal tipo di latte);
- 38. PROVOLONE o formaggi tipo provolone;
- 39. FORMAGGIO COALHO A LATTE CRUDO (indipendentemente dal tipo di latte);
- 40. FORMAGGIO AL CARBONE DI LATTE PASTORIZZATO (indipendentemente dal tipo di latte);
- 41. REQUEIJÃO MORENO (indipendentemente dalla specie di latte);
- 42. REQUEIJON BAR con o senza scorza (indipendentemente dal tipo di latte);
- 43. RICOTTA stagionata e non, aromatizzata o non (indipendentemente dal tipo di latte);
- 44. FORMAGGIO CON MUFFA BLU (indipendentemente dal tipo di latte);
- 45. PASTA, FORMAGGIO spalmabile, ungabile (indipendentemente dal tipo di latte);
- 46. FORMAGGIO AL BURRO;
- 47. FORMAGGIO MISTO CON LATTI DI SPECIE DIVERSE, crudo o pastorizzato, a crosta liscia o lavata.
ATTENZIONE:
Per le categorie di formaggi a latte crudo di età inferiore a 30 giorni: Devono essere rispettati i criteri elencati nell'articolo 4 del presente regolamento e secondo la legislazione che regola l'ottenimento del Sigillo Ufficiale di Controllo nella regione o nel paese di origine. Rispettando così i tempi minimi di stagionatura stabiliti dalle norme tecniche applicate al controllo sanitario dei formaggi in questione.
Per i formaggi a latte crudo e crosta fiorita: Devono essere rispettati i criteri elencati nell'articolo 4 del presente regolamento e secondo la legislazione che regola l'ottenimento del Sigillo Ufficiale di Controllo nella regione o nel paese di origine. Rispettando così il tempo massimo di stagionatura stabilito dalle norme tecniche applicate al controllo sanitario dei formaggi in questione.
Art. 9 – Campioni
I formaggi dovranno essere spediti integri, senza forature o sonde di valutazione dell'impasto. Il numero minimo di campioni deve rispettare i criteri definiti in base al peso dei pezzi, garantendo materiale sufficiente per la valutazione e il nuovo test, vedere le seguenti specifiche:
- Formaggi fino a 150 g - Inviare 6 (sei) unità;
- Formaggi da 151 g a 350 g - Spedire 4 (quattro) unità;
- Formaggi da 351 g a 600 g - Inviare 3 (tre) unità;
- Formaggi da 601 g a 2 kg - Inviare 2 (due) unità;
- Per i formaggi superiori a 2 kg inviare due spicchi da circa 1,0 kg l'uno;
- Per i formaggi in vasetto le quantità dei campioni vengono considerate in base ai pesi sgocciolati dalle rispettive confezioni.
Primo Paragrafo: Verranno giudicati solo i formaggi registrati che verranno inviati correttamente, rispettando il numero minimo di campioni, come previsto nel presente articolo. Tale quantità minima copre quanto necessario per prove, controprove ed eventuali problemi dovuti al trasporto dei campioni, nonché per la rappresentanza al concorso, potendo il produttore inviare per la valutazione il pezzo intero ed unico, anche se supera la quantità e il peso minimi richiesti. In questo caso il produttore sarà responsabile solo della suddivisione del campione, in quanto un pezzo serve per il test e un altro per il controtest.
Secondo paragrafo: Dopo il Concorso, i formaggi avanzati diventano diritto e proprietà dell'organizzazione dell'evento: Bonare Eventos e ExpoQueijo Brasil 2026/Araxá International Cheese Awards.
Art. 10 – Identificazione e invio dei campioni
I campioni dovranno essere inviati nella loro confezione originale, comprensiva del sigillo sanitario ufficiale, imballati in un sacchetto di plastica trasparente e accompagnati dal modulo di iscrizione generato dal sistema ufficiale della competizione. Stampa un modulo di registrazione per ciascun campione, inclusa la prova e il nuovo test.
Il modulo deve essere allegato a ciascun prodotto, in modo che le informazioni di registrazione e il codice QR rimangano rivolti verso l'alto, visibili, leggibili e senza grinze, garantendo la corretta identificazione dei campioni durante tutto il processo di ricezione e valutazione.
I campioni non devono presentare segni in bassorilievo o altri tipi di segni che possano identificare i formaggi durante le valutazioni, tranne nei casi in cui la legislazione richiede l'identificazione, come Denominazione di Origine Protetta (DOP) e Indicazioni Geografiche (IG), purché non identifichi il produttore.
Paragrafo unico: Nel caso in cui un campione venga inviato con qualsiasi marchio o altro tipo di segno che possa identificare l'origine del produttore o dell'azienda agricola, il Comitato Organizzatore valuterà la necessità di rimuovere l'identificazione o eliminare il formaggio dal concorso.
Art. 11 – Ricevimento dei campioni
I luoghi idonei a ricevere i formaggi iscritti saranno definiti dal Comitato Organizzatore e pubblicati sul sito ufficiale del concorso: https://www.expoqueijobrasil.com.br/. Il ricevimento dei campioni consegnati personalmente al Comitato Organizzatore avverrà nei giorni 24/06/2026 (mercoledì) e 25/06/2026 (giovedì), dalle ore 9:00 alle ore 17:30, tassativamente presso il luogo dell'evento.
Paragrafo unico: I campioni non verranno ricevuti oltre i tempi sopra descritti.
Art. 12 – Identificazione per il giudizio
I campioni verranno dotati di codici alfanumerici, che identificano la categoria inserita dal produttore stesso, rendendo cieco il processo di valutazione. È vietata la partecipazione di due formaggi identici dello stesso concorrente, pena la squalifica del produttore e di tutti i suoi formaggi iscritti al presente Concorso.
Paragrafo unico: Il Comitato Organizzatore potrà squalificare un campione che sia stato iscritto in una categoria che non corrisponde alla sua natura. I campioni ritenuti NON IDONEI verranno esclusi ad insindacabile giudizio del Comitato Organizzatore. Pertanto è richiesta particolare attenzione nella lavorazione e nel confezionamento dei formaggi iscritti al Concorso. In nessun caso verrà effettuata la restituzione dei formaggi e/o il rimborso della quota di iscrizione.
Art. 13 – Composizione della giuria
È espressamente vietata la partecipazione, in qualità di giudice, di chiunque sia anche produttore concorrente al concorso. Il mancato rispetto di tale norma comporterà la revoca dei voti assegnati e l'annullamento dell'eventuale premio assegnato.
Per ciascun tavolo di valutazione verrà assegnato il ruolo di “Capitano di tavolo” ad un giurato, che sarà scelto dal Comitato Organizzatore, utilizzando come criterio di selezione la competenza tecnica del giurato. Il Capitano di tavola ha il compito di: definire l'ordine di valutazione dei formaggi, collaborare all'organizzazione della tavola, inserire le descrizioni delle valutazioni nel sistema di votazione per la successiva visione da parte del produttore responsabile del campione, registrare eventuali penalità o squalifiche e confermare, al termine della sessione, al Comitato Organizzatore, che tutti i campioni valutati avevano le rispettive valutazioni debitamente registrate nel sistema.
Per la valutazione della Fase II, i giurati saranno selezionati e invitati da BONARE e non potranno aver partecipato alla giuria della Fase I.
La valutazione finale finalizzata alla definizione del premio SUPER OURO (Fase III) sarà effettuata da una giuria composta esclusivamente da giurati con riconosciuta competenza tecnica nel settore lattiero-caseario e nell'analisi sensoriale dei formaggi.
Primo Paragrafo: Possono far parte del panel SUPER OURO professionisti con comprovata esperienza nei settori della tecnologia lattiero-casearia, dell'analisi sensoriale, della produzione del formaggio, della ricerca scientifica o della valutazione tecnica dei prodotti lattiero-caseari.
Secondo paragrafo: Al fine di garantire l'imparzialità e la credibilità del giudizio, non potranno far parte della giuria SUPER OURO: I – produttori che hanno iscritto formaggi al concorso; II – professionisti che rappresentano aziende o marchi con prodotti registrati in fase finale; III – rappresentanti di enti di sviluppo, promozione istituzionale o organizzazioni direttamente coinvolte nella promozione del concorso; IV – persone nominate esclusivamente in base a criteri politici o istituzionali, senza comprovate conoscenze tecniche in materia casearia.
Terzo paragrafo: I giurati selezionati per la fase SUPER OURO dovranno dichiarare formalmente l'assenza di conflitto di interessi, impegnandosi ad agire con indipendenza, imparzialità e riservatezza.
Quarto paragrafo: Qualora venga individuato un legame diretto o indiretto tra un giurato e uno qualsiasi dei formaggi finalisti, il Comitato Organizzatore dovrà immediatamente sostituirlo con un altro professionista qualificato.
Paragrafo cinque: Il partecipante dichiara di essere consapevole che i formaggi in concorso, per la loro natura artigianale, possono contenere tracce di ingredienti allergenici (quali semi oleosi, glutine, soia, uova, tra gli altri) non dichiarati nella scheda di iscrizione. Iscrivendosi volontariamente come giudice, il soggetto si assume la piena responsabilità dei rischi derivanti dalla degustazione, esonerando l'organizzazione da ogni responsabilità per eventuali reazioni allergiche.
Art. 14 – Giudizio
La valutazione dei formaggi sarà effettuata da una giuria selezionata dal Comitato Organizzatore dell'evento e precedentemente formata da EPAMIG ILCT. I giudici utilizzeranno un sistema computerizzato di proprietà di BONARE, che avrà una scheda di valutazione con i seguenti attributi da valutare con i rispettivi pesi:
Aspetto globale10
Colore10
Texture15
Odore15
Aroma15
Consistenza20
Sapore50
Primo Paragrafo: La valutazione verrà effettuata in tre fasi, come di seguito descritte:
FASE I – Il giudizio avverrà per categoria di formaggi iscritti, purché venga raggiunto il numero minimo di campioni, come stabilito all’articolo 7. I giudici valuteranno gli attributi nel sistema, secondo la Tabella 1, con il voto finale corrispondente alla media dei punteggi assegnati, espressa in percentuale. Ai tre campioni con il punteggio più alto in ciascuna categoria verrà assegnato un trofeo d'oro, d'argento o di bronzo, a condizione che raggiungano un punteggio pari o superiore al 75%. In caso di parità, il vincitore sarà colui che avrà il punteggio più alto nell'attributo Sapore, poiché è l'attributo con il peso maggiore. Se la parità persiste, per gli altri attributi sensoriali verrà considerato il seguente ordine: Consistenza, Consistenza, Odore, Aroma, Aspetto generale e Colore.
FASE II – I campioni classificati come Oro nella Fase I saranno sottoposti a una nuova valutazione da parte di un diverso gruppo di giurati tecnici, utilizzando criteri globali (punteggio unico). In questa fase, i voti della Fase I verranno ignorati. Da questa nuova valutazione verranno selezionati i 12 campioni con il miglior punteggio, che avanzeranno al concorso SUPER OURO. In caso di parità verrà considerato il punteggio relativo all'attributo “sapore” ottenuto nella Fase I. I campioni verranno distribuiti in quattro gruppi, valutati da quattro giurie, sorteggiate utilizzando il sistema di competizione BONARE, con i tre punteggi più alti di ciascuna giuria che avanzeranno alla Fase III.
FASE III – Condotti da un gruppo di giurati tecnicamente competenti, come stabilito dall'articolo 13, i 12 campioni classificati nella Fase II saranno sottoposti ad un nuovo giudizio, utilizzando criteri globali (punteggio unico). In questa fase non verranno presi in considerazione i punteggi delle Fasi I e II, in caso di parità verrà considerato il punteggio relativo all'attributo “sapore” ottenuto nella fase I. Al termine di questa fase verrà decretato il vincitore del Trofeo SUPER OURO.
Tali fasi potranno essere aperte al pubblico, con contemporanea trasmissione allo spazio Vila Gastronomica, garantendo la preservazione dell'identità dei giurati al momento dell'assegnazione dei punteggi, al fine di garantire l'individualità e la riservatezza delle valutazioni.
Art. 15 – Premiazioni
Verranno assegnati i Trofei Oro, Argento e Bronzo per ciascuna categoria, come previsto dal Primo Comma dell'Articolo 14, oltre al premio massimo denominato SUPER OURO, destinato al formaggio con la migliore valutazione complessiva del concorso.
Primo Paragrafo: Al momento della premiazione, nel caso di formaggi con denominazioni “analoghe o simili” alle denominazioni dei formaggi a Denominazione di Origine, la dichiarazione e la presentazione del campione sarà effettuata esclusivamente dalla categoria, nel rispetto dei primati nazionali ed internazionali.
Secondo paragrafo: Eventuali reclami riguardanti la classifica dovranno essere formulati per iscritto e consegnati al Comitato Organizzatore via email
expoqueijo@gmail.com, entro 72 ore dalla pubblicazione del risultato sul sito ufficiale ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards e sui social network dell'evento.
Art. 16 – Pubblicazione dei risultati
Il Comitato Organizzatore ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards pubblicherà i risultati sul sito dell'evento www.expoqueijobrasil.com.br, nonché attraverso i social network @expoqueijobrasil. La cerimonia di premiazione sarà trasmessa in tempo reale anche attraverso i canali e le piattaforme di comunicazione ufficiali dell'evento.
Art. 17 – Uso del marchio
L'ottenimento di un qualsiasi premio dà al vincitore il diritto di utilizzare il marchio “ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards”, secondo i termini e le condizioni stabiliti nel presente regolamento.
Primo Paragrafo: Il marchio potrà essere utilizzato dal vincitore solo in associazione esclusiva al prodotto registrato e premiato, conformemente alla sua descrizione e denominazione commerciale contenute nel modulo di registrazione.
Secondo paragrafo: È consentito l'utilizzo del logo “ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards” tramite stampa diretta o adesivo autoadesivo sulla confezione del formaggio vincitore.
Terzo paragrafo: Il marchio potrà essere utilizzato a tempo indeterminato, purché sia espressamente indicato l'anno di assegnazione.
Quarto paragrafo: L'utilizzo di qualsiasi menzione di “ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards” nella commercializzazione di prodotti non conformi al presente regolamento sarà considerata una pratica fraudolenta, soggetta a misure adeguate.
Paragrafo cinque: Ai prodotti ai quali viene revocata l'assegnazione, per qualsiasi motivo, è espressamente vietato l'uso del marchio ExpoQueijo Brasil, sotto pena di frode, sottoponendo il trasgressore alle misure legali e giudiziarie applicabili.
Art. 18 – Disposizioni finali
L’ExpoQueijo Brasil Festival – Araxá International Cheese Awards, composto dal Concorso Internazionale dei Formaggi Artigianali, dal Forum Internazionale, dalla Fiera dei Prodotti Legati al Latte e ai suoi Derivati, dall’aroma e dalla degustazione dei restanti prodotti del concorso, oltre a corsi, conferenze, seminari, circoli di conversazione, presentazioni culturali, spettacoli di gastronomia e cucina, è progettato e organizzato da Bonare Eventos e Empreendimentos Ltda., registrata con CNPJ n. 08.389.764/0001-22, e sarà effettuato nel rispetto di tutti i protocolli di sorveglianza sanitaria vigenti al momento del suo svolgimento.
Il presente regolamento ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards è stato preparato da EPAMIG ILCT, SEAPA-MG e BONARE, con il supporto delle seguenti istituzioni: MAPA, EMATER-MG, SEBRAE-MG, FAEMG e AMIQUEIJO.
Resta inteso che eventuali controversie, dubbi o richieste derivanti dal presente concorso o dal presente regolamento saranno risolti esclusivamente nella giurisdizione del Distretto di Araxá/MG, rinunciando espressamente a qualsiasi altra, per quanto privilegiata essa sia.
Il presente regolamento è debitamente registrato presso il Registro dei titoli e dei documenti delle persone giuridiche del Distretto di Araxá/MG, producendo tutti gli effetti giuridici applicabili.
"EXPOQUEIJO BRASIL 2026 • ARAXÁ INTERNATIONAL CHEESE AWARDS"
